1、五花肉切成厚片。

2、冷水下锅，放葱姜、料酒。

3、五花肉捞出，冲洗干净控水。

4、起锅烧油，放入冰糖。

5、放入五花肉，翻炒，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶。

6、加入料酒、清水、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。

7、炖煮40分钟，开大火，收干汤汁即可。