带皮吃的小金桔不上火，金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，能理气解郁，化痰，止咳平喘。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。