江门书卷的下一句是汗牛充栋，形容藏书很多的意思，所以江门书卷是指生肖牛。

生肖牛，指的是十二生肖之一的牛。牛在十二生肖中居次位，与十二地支配属“丑”，故一天十二时辰中的“丑时”夜间一点至三点又“牛时”。