椰青三个孔上像是有疤痕一样，比较明显，有两个孔的大小外表都一样，那么另外一个不一样的疤痕用刀刮一下表皮，就可以拿习惯插进去喝椰子汁了。

椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。