柴火饭意思是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、麦草等，通过加热大铁锅来烹饪食物。

米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。