橘子皮的作用是可以做养花的肥料，新鲜的橘子皮可以预防晕车，也可以预防冻伤，而且把橘子皮做成陈皮是一个非常好的佐药，橘皮晒干之后能够拿来泡水喝，能够用来缓解乳胀、胃痛以及乳房结块等症状，橘子皮是一种具有理气健胃和化痰止咳的中药。