萝卜零下5度冻不了，萝卜是半耐寒性蔬菜，生长的话零下三度肯定不行，而储藏比较适宜的是0~5度。就地冬藏刚挖的新鲜萝卜不宜多次翻动，以免伤损萝卜表层的扉皮，使次年出坑清洗时萝卜表皮发黑影响外观。所以，应主张“一挖、二切、三放”。最好冬藏在萝卜地里，减少翻动，避免运输，保持萝卜的表皮光亮度。