葡萄干的含糖量非常高，达到10%到30%，主要以葡萄糖为主。适量的吃一些葡萄干可以健脾和胃，能够缓解因脾胃虚弱而导致的食欲不振。而从营养学的角度来讲，葡萄干之中除了糖分以外，还含有大量的钾离子和维生素b族、维生素c等成分。不但可以营养神经，而且可以预防口腔溃疡和脚气，其中的维生素c是一种很强的抗氧化物质，能够美白皮肤。维生素b又可以起到降低血压、降低血脂的功效。