蛋糕过了保质期不能再吃了，因为过了保质期的蛋糕里面可能已经滋生了大量的有害物质。由于蛋糕的原材料含有大量的鸡蛋，牛奶等易于变质的食物，一旦超过保质期，就容易滋生大量的有害细菌，食用后容易出现肠胃炎等，故不能食用的。