琵琶腿就是鸡腿，由于琵琶腿这种食材不好烹饪，而且做法比较复杂，所以买的人会比较少。

鸡腿是从脚到腿的部位及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。