清真外菜莫入，这主要是因为清真饭主要是回族的一些饭菜，也是为了尊重民族习惯而写的这句话。

“清真”一词在古代汉语中有质朴之意，曾被社会广泛使用。伊斯兰教自唐代传入中国后，至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用“清”“静”“真”等词语表征伊斯兰教。“清真”一词遂和伊斯兰教相联系。