花椒粉二两、白胡椒二两、鸡精、味精适量。火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料的鱼具有明目作用，鱼汤有滋补作用；鸡汤底料既清淡、香，又不易上火。