1、将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右。

2、平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面。

3、放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水。

4、汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可。