莲子去芯只需要把新鲜的莲子用手掰开即可去芯，或者用牙签从莲子中心的底部将芯顶出即可。莲子产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。