左耳刀和右耳刀的区别是偏旁部首在汉字的位置不同。因为左耳刀的本字是“阜”，本义是土山，简化为汉字后为“阝”，又称左包耳，该偏旁部首在字的左边。右耳刀的本字是“邑”，本义是国，简化为汉字后是“阝“，又称右包耳，该偏旁部首在字的右边。