人是不可以瞬间白头的，即使在瞬间体内的络氨酸酶全部失活，已经长出的头发是不会变白的。由于内在或外界的原因，体内的络氨酸酶失活后络氨酸无法正常合成，会出现白头，但是需要一段时间。