清洗螃蟹避免被夹到可以先往装螃蟹的器皿倒入少量的白酒，等螃蟹略有昏迷的感觉的时候翻过来清洗即可。螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。