开水冲服不一定是要用沸水，只要是烧开过的水并且温度保持在80度以上就可以。

沸水意思是烧开的水沸腾了，正常大气压下，用普通的锅烧水只能烧到水的沸点，即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。