糖尿病人不可以吃牛肾，糖尿病患者应严密控制饮食，尽量避免进食含糖量高的食物或饮用含糖量高的饮料，如可乐、雪碧、果汁等。平时可根据血糖控制情况，调节主食摄入量，同时也需控制土豆、红薯、山药、莲菜等含淀粉量较高的食物摄入量。坚果类食物，如花生、瓜子、核桃等不易分解，消化吸收速度较慢，5-6小时后也可引起血糖升高，因此也需注意坚果类食物的摄入量。