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刚买的生肉怎么洗干净

发布者:金俊明
导读刚买的生肉可以使用冷水清洗,但是不能用温水或者热水洗。原因有三点,第一是用温水甚至热水洗肉,会加速肉中蛋白质和B族维生素的流失,一些氨基酸也会随之损失

刚买的生肉可以使用冷水清洗,但是不能用温水或者热水洗。原因有三点,第一是用温水甚至热水洗肉,会加速肉中蛋白质和B族维生素的流失,一些氨基酸也会随之损失;

第二是用热水处理过的肉很容易变质、腐败;

第三是肉的口感也会受到影响,做出来就不会肉香四溢了。