泡酸菜做法：首先把白菜切成丝，然后在碗中放白菜丝、白糖，最后加入生抽和水，腌制5天即可。泡酸菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。