导读炖出来的鸡汤很嫩又不柴的方法是炖汤尽量大火烧开后用小火慢炖，在这个基础上改用砂锅。鸡汤没有炖好之前,除了料酒之外,不要加其它任何调味品,炖好后再加盐和鸡精
炖出来的鸡汤很嫩又不柴的方法是炖汤尽量大火烧开后用小火慢炖，在这个基础上改用砂锅。
鸡汤没有炖好之前,除了料酒之外,不要加其它任何调味品,炖好后再加盐和鸡精。炖汤的鸡推荐:老母鸡,乌鸡,蛋鸡!尽量选择农家散养的鸡!这样的鸡炖出来的汤更有营养!
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