做的柚子茶发苦可以喝，这是因为柚子皮中的柚皮苷被释放出来，它对人体是无害的。

在众多的秋令水果中，柚子算是个头最大的，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。