油条面除了做油条还能做油饼，麻团，油炸糕等，油条面一般用中筋面粉或者高筋面粉。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，天津称油条为果子，安徽一些地区称油果子，东北地区称大果子，闽南福建等地称油炸鬼。