锅巴土豆不需要煮一下的，只需入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒即可。锅巴土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。主料有土豆，辅料有葱花、盐、胡椒、孜然粉、辣椒粉等。