地三鲜属于东北菜系。地三鲜是东北菜系中的经典之一，百吃不厌。地三鲜的制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，是一道东北传统名菜。