鸡毛菜摘了就不能长了，可反复割的青菜有韭菜、蒜苗、芦笋、生菜，空心菜、椿芽苗、紫苏、香菜、芹菜、白菜、葱等。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。