东坡肉之所以叫东坡肉是因为它是由北宋文学家苏东坡首创。他是北宋著名的文学家和书画家，苏轼少年成名，入仕很早，一生在很多地方做过官。苏轼是一个喜欢美食的人，走到哪里都要尝尝当地的美食，不仅是品尝，还会亲自下厨，因此对于之作美食也有自己的心得。