多宝鱼可以用电饭锅蒸，这样蒸出来的多宝鱼口感鲜美，而且营养不会流失。

多宝鱼(学名:Scophthalmusmaximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。