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四川的面食有哪些

发布者:张原明
导读四川的面食有:担担面,铺盖面,宜宾燃面,广汉全蛋金丝面,崇州查渣面,广元蒸凉面等等一些这样的面食。担担面是中国四川的特产小吃,得名于挑担叫卖的传统。其面

四川的面食有:担担面,铺盖面,宜宾燃面,广汉全蛋金丝面,崇州查渣面,广元蒸凉面等等一些这样的面食。

担担面是中国四川的特产小吃,得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味麻辣爽口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。