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凯里特色菜有哪些

发布者:高原明
导读凯里的特色菜有:酸汤鱼,鸡稀饭,黄平豆腐干等。酸汤鱼用淘米水在坛子里发酵后,用火煮开,加少量辣、姜、盐、西红柿等,将活鱼取出苦胆后放进火锅煮熟,味道鲜美

凯里的特色菜有:酸汤鱼,鸡稀饭,黄平豆腐干等。酸汤鱼用淘米水在坛子里发酵后,用火煮开,加少量辣、姜、盐、西红柿等,将活鱼取出苦胆后放进火锅煮熟,味道鲜美、可口、健胃;鸡稀饭将鸡打整干净后,用清水煮半熟时,放半斤或一斤米与鸡同炖,熟后取鸡切成块粘辣吃特别香。