桂花茶作为花茶中的珍品，长期饮用有利于健康，桂花茶可以天天喝，但不宜喝的过浓过量。

桂花茶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合胃功能较弱的老年人饮用。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。