惊蛰可以喝淡菜粳米粥、猪肝瘦肉枸杞叶粥、生姜粥、山药玉米粉粥、菠菜粥等。

惊蛰，古称"启蛰"，是二十四节气中的第3个节气，更是干支历卯月的起始;时间点在公历3月5-6日之间，太阳到达黄经345°时。