用烧碱清洗油烟机首先将油烟机拆卸，其次将烧碱放入较大的容器用水融化，将拆下的部件放入里面浸泡，大件的则用抹布进行擦洗。烧碱是氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性。