外出旅游要预防腹泻的话需要注意外出旅行中的饮食和饮水的安全。食品、饮料和水果都要按卫生标准做好消毒工作，食品工作人员也要符合卫生条例的要求，随时随地保持卫生并形成好习惯。旅游者饮用开水、茶水、咖啡、烹煮食品比较好，而冷食、生食则感染机会多，对于水果、鲜菜、海鲜、冰块也应多加注意。