将削皮的苹果侵泡在凉开水里，也可以将苹果放在盐水里泡几分钟再拿出来。苹果氧化后变色了，会影响口感，只要将削了皮的苹果侵泡在凉开水中，就可以有效地防止氧化，还能保持原有的色泽，口感也一样清脆香甜。