1、豆渣用纱布包好,压1小时去水份,再用炒锅干炒约5分钟备用。

2、红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用。

3、锅中加入1大汤匙油后,再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后,加入全部的调味料炒到汤汁快收干时,再加入白芝麻、碗豆丝及豆渣,略为拌炒即可。