红酒必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触来以保持软木塞的湿润，在5—10℃的恒温处保存。红酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。每天喝一定量红酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。