白露节气吃鸡的说法是：在苍南、平阳等地的民间，人们于此日采集“十样白”以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体、去风气。

白露是二十四节气中的第15个节气，每年在9月7-9日之间，是干支历申月的结束以及酉月的起始。该节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。