中蜂和意蜂蜜不同之处就在于，中蜂大规模采蜜能力弱，一箱中蜂每年产量约在20斤左右。意蜂大规模采蜜能力强，一箱意蜂在一个流蜜季节采集的蜂蜜就可以达到70斤。

中蜂又名中华蜜蜂。在我国已有数千年的生存史，野生中蜂主要生活在雨水较多，空气湿润、蜜粉源植物种类较多的山区、丘陵地域。在树洞、崖下、岩缝、土穴等防风避雨处营造巢穴，繁衍生息。中蜂在长期的生存斗争过程中，形成了特有的生活习性。虽然经过人为干预收回家养，甚至过箱活框饲养，仍无法彻底改变其顽固的原始野性。