1、首先将大蒜、葱切碎，莲藕、姜切片备用；

2、然后起锅烧油，加蒜和姜爆香；

3、接着加入藕片翻炒约五六分钟；

4、最后加醋、番茄酱、白糖等调味料翻炒均匀，出锅撒葱花即可。