1、材料：牛肉250克，大米2人份，鸡蛋2个，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。

2、牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。

4、继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。