快速去鱼鳞，可以刷子蘸白醋涂抹鱼身，反复刷2-3次。静置五分钟后，用手直接刮即可。原理是白醋有杀菌，软化角质的作用。而且因为白醋用刷子刷，不会渗入肉质，也就是说不会影响口感。