1、主料：豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料：虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。

2、先把鸡肉洗净；

3、准备鸡汤一份（锅内加水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮30分钟）；

4、将豆腐皮切成细丝，放入热水中焯一下；

5、把火腿肉切成细丝，将笋切成细丝；

6、锅内加水和鸡汤，锅内放入豆腐丝；

7、放入鸡脯丝，大火烧开；

8、15分钟后放入虾仁，放入盐调味，然后再放入火腿丝；

9、盛入碗中，即可享用。