防止土豆变黑的方法是将土豆放入加了糖或者盐的水中浸泡，或者将切好的土豆用凉水淘洗，一直洗，直至水不会变浑浊即可。还有一个方法防止土豆变黑的方法是将刚切完的土豆，直接用水冲一下，然后沥干水，放在保鲜袋里，把保鲜袋打个结，接着我们在保鲜袋上扎几个小孔，让土豆透气，最后我们把它放在冰箱里，这样既不让土豆变黑又可以保持土豆的营养和原始口感。