金针菇可以真空冰箱冷藏保存，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3到4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。