1、猪肉洗净，冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了。

2、晾凉切片。

3、准备大葱、姜、蒜。

4、大葱斜切丝，姜蒜剁末。

5、碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖。再放入葱丝和姜蒜末。

6、将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可。