扣肉有梅菜扣肉、香芋扣肉、金牌扣肉、冬菜扣肉、盐菜扣肉、笋干扣肉等。

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的"扣"是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。