1、豌豆泡一晚上。煮30分钟至熟。

2、热锅倒油，放入姜片、蒜炒香。

3、放入豆瓣酱。放入肉末炒匀。放入豌豆、生抽、白糖炒匀。加入适量清水、鸡精略煮，关火。

4、另取锅注入热水，把面煮熟。放入清水过凉。

5、捞出沥干水分，放入碗中，淋上煮好的浇头。