40ml油约等于38克，因为油的比重比水稍微小一些，体积*密度=重量，40ml水刚好是40克。

毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升(L)。克是重量单位，轻小物品的质量单位用克，1吨=1000千克=1000000克。